KAHVE REÇETELER襤

IRISH COFFEE

irish coffee

襤çindekiler:

40-50 ml illy espresso

40 ml  Irish viski

10 ml eker urubu

40 ml souk krema(üzerine köpürtmek için)

Dekorasyon için kakao tozu ve 2 adet kahve çekirdei

Haz覺rlama:

Bir bardaa 2 shot espresso çekin

Aa覺daki malzemeleri 150 ml’lik bir illy Freddo barda覺na ekleyin:

• 40 ml Irish Viski

• 10 ml eker urubu

Espresso makinesinin buhar çubuu ile barda覺n içindeki kar覺覺m覺 köpürtün

Çektiiniz illy espresso’yu illy Freddo barda覺nda öpürttüünüz s覺cak kar覺覺m覺n üzerine ekleyin

40 ml’lik souk kremay覺 shaker’da kremams覺 hale gelene dek çalkalay覺n

Haz覺rlad覺覺n覺z kremay覺 bir ka覺k yard覺m覺yla kokteylinizin üzerine ekleyin

Üzerine kakao tozu ve kahve çekirdeklerini ekleyerek servis edin

AMERICANO

americano

襤çindekiler:

20-25 ml illy espresso

S覺cak su

Haz覺rlama:

Cappucino fincan覺na 1 shot illy espresso haz覺rlay覺n

Üzerine alabildiine s覺cak su ekleyerek servis edin

LATTE MACCHIATO

latte macchiato

襤çindekiler:

20-25 ml illy espresso

90 ml souk köpürtülmü süt

Haz覺rlama:

60 ml’lik fincan覺n içerisine 1 shot espresso haz覺rlay覺n

Espresso makinesinin buhar çubuu yard覺m覺yla souk sütü köpürtün

Köpürttüünüz sütü 150 ml’lik bardak içerisine tamamen dolmayacak ekilde ekleyin

Haz覺rlam覺 olduunuz illy espresso ve köpürtülmü sütü ayr覺 bardaklarda servis edin; böylelikle dilenen ölçüdeki süt köpüü kahveye eklenebilir

ESPRESSO RISRETTO

espresso risretto

襤çindekiler:

20-25 ml illy espresso

Haz覺rlama:

Ristretto, bir illy espresso’nun daha k覺sa sürede çekilmesi ile elde edilir(en fazla 25 saniye ve miktar覺n覺n ortalama 5 ml düürülerek çekilmesi önerilir)

• Daha youn lezzet için: 15ml

• Orta younluk için: 20ml

ESPRESSO

espresso

襤çindekiler:

20-25 ml illy espresso

Haz覺rlan覺覺:

Kahvenin haz覺rlanma süresini 30 saniyeden fazla olmayacak ekilde ve miktar覺n覺 7 ml (max 7.5) art覺racak ekilde çekilmesi önerilir.

ESPRESSO LUNGO

espresso lungo

襤çindekiler:

25-30 ml illy long espresso

Haz覺rlama:

Kahvenin haz覺rlanma süresini 35 saniyeden fazla olmayacak ekilde ve miktar覺n覺 5 ml art覺racak ekilde çekilmesi önerilir.

• Daha youn lezzet için: 25ml

• Orta younluk için: 30ml

CAPPUCCINO

Cappuchino

襤çindekiler:

20-25ml illy espresso

85 ml taze köpürtülmü süt

Haz覺rlama:

Bir Cappucino fincan覺na 1 shot illy espresso haz覺rlay覺n

Espresso makinesindeki buhar çubuu yard覺m覺yla sütü köpürtün

Köpürtmü olduunuz sütü espresso’nun yüzeyini kaplayacak ekilde ekleyin ve servis edin 

DOLCE FONDENTE

dolce-fondente

襤çindekiler:

20-25 ml illy espresso

40 ml taze süt

10 ml eker urubu

ekersiz kakao tozu

Kedi dili bisküvi

30 ml souk az yal覺 süt

Tarç覺n

Haz覺rlan覺覺:

Mixer’e s覺ras覺yla 10 ml eker urubu, 40 ml yar覺m yas覺z süt ve kakao tozu(sütün yüzeyine serpecek ekilde) ekleyin.

1 shot illy espresso haz覺rlay覺n

Blender’a s覺ras覺yla mixer’deki kar覺覺m覺, ufalanm覺 kedi dili bisküvisinin yar覺s覺n覺 ve 1 illy espresso’yu ekleyin, pürüzsüz ve kremsi k覺vam alana dek kar覺t覺r覺n

Tüm kar覺覺m覺 150 ml’lik illy freddo barda覺na al覺n ve illy logosunun bulunduu hizaya kadar doldurun

Souk köpürtülmü sütü ekleyin

Dekorasyon için üzerine tarç覺n serpin ve servis edin

AFFOGATO

affogato

襤çindekiler:

20-25 ml illy espresso

40 gr dondurma (1 tam dolu espresso fincan覺 kadar)

Ç覺rp覺lm覺 krema

Kakao tozu

Haz覺rlan覺覺:

Bir fincana 1 shot illy espresso haz覺rlay覺n

150 ml’lik illy freddo barda覺na 40 gr dondurma koyun(kaymakl覺 dondurma lezzet olarak espresso ile mükemmel uyum salacakt覺r)

Dondurman覺n en üstüne illy espresso’yu ekleyin

Son olarak ç覺rp覺lm覺 kremay覺 ve dekorasyon için kakao tozunu ekleyin ve servis edin

ESPRESSO TIRAMISU

espresso tiramisu

襤çindekiler:

40-50 ml illy espresso

80 gr kaymakl覺 ya da vanilyal覺 dondurma (2 tepeleme ka覺k ya da 2 tam dolu espresso fincan覺 kadar)

2 adet kedi dili bisküvi

Kakao tozu

Haz覺rlan覺覺:

Bir fincana 2 shot illy espresso kahve haz覺rlay覺n

Bir kab覺n içerisine 2 ka覺k vanilyal覺 dondurma, 2 adet k覺r覺lm覺 kedi dili bisküvi ve son olarak 2 illy espresso’yu ekleyin

Pürüzsüz ve kremsi olana dek kar覺t覺r覺n

Tüm kar覺覺m覺 150 ml’lik illy freddo barda覺na koyun

Dekorasyon için üzerine kakao tozu ekleyin ve servis edin

ESPRESSO FRAPPE

espresso frappe

襤çindekiler:

50 ml illy double espresso

20 ml eker urubu

6-7 küp buz

Haz覺rlan覺覺:

Buzlar覺 k覺rarak bir süt köpürtücü içerisinde eker urubu ve espresso’yu bir dakika boyunca kremams覺 bir k覺vam alana dek kar覺t覺r覺n

Kar覺覺m覺 bir bardak içerisine yavaça dökün ve servis edin

ICED ESPRESSO SHAKERATO

iced espresso shakerato

襤çindekiler:

40-50 ml illy espresso

10 ml eker urubu

Küp buz

Haz覺rlama:

Barda覺 buzdolab覺nda bekleterek, mixing glass’覺 ise buz küplerinin yard覺m覺yla soutun

Bir cappucino fincan覺na 2 shot illy espresso haz覺rlay覺n

Aa覺daki malzemeleri Boston Shaker’a ekleyin ve çalkalay覺n

• Buz küpleri

• 10 ml eker urubu

• 2 shot illy espresso(son olarak ekleyin)

Kar覺覺m覺 çalkalad覺ktan sonra içerisindeki buzlar覺 süzerek 150 ml’lik illy Freddo barda覺na ekleyin ve servis edin